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Un'affettatrice, o un pelapatate, è uno strumento da cucina costituito da una lama affilata con fessure metalliche attaccata a un manico che viene utilizzato per rimuovere la pelle esterna di frutta e verdura. È considerato uno chef esperto che utilizza abilità di coltello straordinarie per tagliare, tagliare a dadi, tritare e altrimenti elaborare frutta e verdura. Queste affettatrici per verdure sono universalmente apprezzate dai moderni cucine da cucina, che ne hanno apprezzato la nitidezza e la consistenza. Inoltre hanno apprezzato la sua durata - alcuni di loro avevano utilizzato lo stesso pelapatate Kuhn Rikon per anni, senza alcuna intenzione di sostituirlo in qualsiasi momento.

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